こんにちは！

 

「まん福亭」管理栄養士の大岡です(^^♪

 

今日はアイスクリーム類製造業許可についての続編です(＾～＾)

 

以前のブログはコチラ↓

 

アイスクリーム類製造業許可取得への道（＾_＾）・・断念・・かな(TωT)かなりハードル高めです

さてはて、今日も懲りずに

 

 

堺市役所　食品衛生課にアイスクリーム製造業許可の事前協議と

 

 

協議の結果、出来るようでしたら申請も行います(°∀°)b

 

以前は長期保存できる打栓したカップ詰めのアイスクリームを販売しようと

 

 

思い事前協議に伺いましたが、ものの見事に却下を頂きました(ノ◇≦。)※上記、以前のブログをどうぞ

 

 

 

ならばと、アイスクリーム製造業の条件付き許可というものがありまして、

 

 

 

「ソフトクリームの販売に限る」と許可証に記載されての許可があるのですが、

 

 

そちらを申請することに・・・・

 

 

しかしっ！

 

 

今回の事前協議時にソフトクリーム許可でジェラートは販売してもいいですかと？

 

 

尋ねるとダメですとのこと・・・(Ｔ▽Ｔ;)

 

 

 

ガーン（/TДT)/

 

 

 

そちらもまた別の基準があるようです(^▽^;)

 

 

下の表はアイスクリーム製造業許可の条件ですが、

 

 

これに照らし合わせて、いくつ満たしているかで、許可条件が変わり

 

 

販売してもいい商品が決まります。

 

 

 

ここは、わたくし管理栄養士　大岡も粘りまして、

 

 

『でしたら、ソフトクリームとジェラートを製造販売する方法を教えてください！』

 

 

と、担当者に食い下がりましたところヽ(;´Д｀)ノ

 

 

 

「わたくし一人では決められませんと・・・」

 

 

上記の画像のように保健所担当職員のみなさまで

 

 

急遽井戸端会議を開催！

 

「まん福亭」の場合、おおまかに

 

 

・専用の混合液及び器具の殺菌設備及びシンクを設置すること。

 

 

・生乳や生ヤギ乳を使用しないこと。

 

 

・必要な検査を適時実施、それを記録すること。

 

 

・自記録温度計で原料温度を記録し1年以上保存することなど。

 

 

これらの条件をクリヤーすれば

 

 

ソフトクリームの他、ジェラートなど他のアイスクリームを

 

 

販売をしても良いとのことｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

 

以上の条件をクリヤー可能でしたので、

 

 

申請書の他

 

 

施設全体の図面や営業所付近の見取り図14,000円の手数料を支払い

 

 

晴れて申請を受理して頂きましたo(^▽^)o

 

 

後日、施設へ実地調査に来られ問題がなければ

 

 

アイスクリーム製造許可取得で来ます！

 

 

もちろん、アイスやジェラートも食事やお菓子・パン同様

 

 

健康的で美味しいものをご提供させて頂きますので

 

 

ご期待くださいませ。

 

 

ちなみに「まん福亭」の各種サービス屋号は

 

 

飲食店営業・ふぐ販売業　：Arestaurant

 

 

菓子製造業：Aboulangerie

 

 

通所介護事業：Aデイサービス

 

 

居宅支援事業：Aプラン

 

 

そして今回取得予定の条件付きアイスクリーム製造業は

 

 

Ace cream

 

 

食の専門家が作るアイスクリーム

 

 

エースクリームです(≧▽≦)

 

 

医科・歯科との連携により

 

 

患者様・利用者様にとって適切な

 

 

より良い医療・介護の

 

 

ご提供ができるよう

 

 

体制作りに努めております。

 

 

「食育」⇔「食楽」

 

 

「食べることは生きること・生きることは食べること」

 

 

ただ食べるだけではなく楽しんで食べることは人を

 

 

幸せにし、生きる活力を更に高める原動力！

 

 

お食事を通してみなさまの

 

 

｢笑顔｣を支援させて頂きます。

 

 

ご自身やご家族のお食事や健康についてお悩みの方、

 

 

ぜひ「まん福亭」へご相談ください！

 

 

 

皆さんの健康とキレイをフルサポート致します（‐＾▽＾‐）