デザート

クリーム和え

エネルギー;67㌔㌍  タンパク質;1.1㌘ 塩分;0.1㌘

 

カスタードクリームの中に、黄桃とリンゴを入れました。カスタードクリームは思っているより簡単に出来て美味しいのでぜひ、作ってみて下さい。

 ティラミス











牛乳もち

エネルギー;79㌔㌍ タンパク質;2.0㌘ 塩分;0㌘

 

牛乳、片栗粉、砂糖を合わせて火にかけて練り上げたものに、きなこをかけて和風にしました。きなこは食べるときにむせる事もあるので、他に黒みつやジャム、ハチミツなどをかけてもおいしいですよ。牛乳はカルシウムを効率よく吸収できる食品の一つでもあり、他に美肌効果も期待できます。1日にコップ1杯(200CC)を取ることを目安にすると良いでしょう。

抹茶のシフォンケーキ

























りんごの甘煮

エネルギー;90㌔㌍  タンパク質;0.6㌘  塩分;0㌘

 

「1日1個のりんごは医者いらず」とは良く聞く言葉ですが、りんごには、ポリフェノールが含まれています。

赤ワインに含まれている事で有名な成分ですね。老化防止作用の他、強い消臭力があるのは最近ではかなり知られるようになりました。

みかんゼリー

エネルギー;42㌔㌍  タンパク質;1.3㌘  塩分;0㌘


みかんのゼリーを作りました。ゼラチンを溶かしてオレンジジュースと混ぜ合わせるだけで簡単です。中に粒みかんが入っているので、2倍楽しめます。簡単にできるので作ってみて下さいね。のど越しが良いので高齢者の方にも喜ばれます。みかんには、みなさんもよくご存知のビタミンCが入っています。風邪の予防や美肌作りにも一役買いますp(^-^)qみかん2個で1日に必要なビタミンCの半分量を摂ることができます。

ブルーベリーババロア


ブルーベリーはがん予防、美肌効果、血糖値低下の効果ありですから、よく使う食材です^-^二層に分離させて、 ちょっと見た目にもこだわりを入れました^-^ 本来は牛乳などを温めたあと冷やしてから生クリームを入れるのですが、生クリームを同時に入れることによって熱によりクリームが分かれるのです



ぜんざい風プッチン羊羹




羊羹はすっとのどに通りやすいので年配の方でも食べやすいです!お餅はできるだけ捏ねて真ん丸ではなく小さくしのどに詰まる危険性を下げます♪ 型はプリン型で、ぷっちんと落とすように作りました♪ 小豆をそこに沈ませることで上の部分が小豆を覆うようにしました♪これはプリンのカラメル部分を意識してます^-^

芋きんとん

エネルギー;86㌔㌍  タンパク質;0.6㌘  塩分;0㌘


さつま芋をきんとんにして(芋は茹でてつぶしただけだと硬いので、牛乳などで柔らかくした物をまとめた方が食べやすい)、2倍に薄めたハチミツをかけてあります。



きなこ蒸しパン

エネルギー;52㌔㌍  タンパク質;1.2㌘  塩分;0㌘

 

きなこは大豆を炒ってひいたもので、大豆の栄養素が手軽に丸ごと摂れます。その上大豆より消化の良いのが特徴です。


デコレーションケーキ

















フルーツヨーグルト

エネルギー;30㌔㌍ タンパク質;1.3㌘ 塩分;0㌘

 

乳製品には骨や歯を強くしたり、不眠やイライラ、骨粗しょう症に効果のあるカルシウムを含んでいます。特にヨーグルトは消化もよく、カルシウムの吸収の良い食品です。独特の酸味がありますが、果物や、ジャムなどを入れることで気にならなくなります。また、ヨーグルトには体に良い影響を与える「善玉菌」が含まれていることがポイントです。糖類を栄養源にして酸をつくりだし、その酸が腸を刺激することによって便秘解消効果が期待できます。便秘はダイエットの大敵。朝から腸環境を整え、痩せやすい体を目指しましょう牛乳でお腹がゴロゴロする人にも向いていますよ。

フルーツポンチ

エネルギー;53㌔㌍  タンパク質;0.2㌘  塩分;0㌘

 

果物には、ビタミンCが多く含まれています。

風邪などに対する抵抗力がつくので、この時期、積極的に食べたい食品の1つです

 

 


 

アーモンドプードルボール

 

 

ビタミンも多く、カルシウムなども豊富なアーモンドもお菓子に使うことで食べやすく^-^栄養もたっぷり摂取出来ます。











豆乳ゼリー


みなさんは豆乳を飲まれますか?豆乳でゼリーを作りました。今が旬のイチゴと茹で小豆を一緒に盛り付けてあんみつ風にしました。豆乳ゼリーはコクがあって大豆の風味もするので、牛乳で作ったものとはまた違っておいしいですよ。ゼラチンと混ぜるだけなので、最近出回っているいろんな味の豆乳と合わせると楽しいゼリーができあがりますよ。

黒ゴマプリン

エネルギー;76㌔㌍  タンパク質;2.2㌘  塩分;0㌘


豆乳と黒ゴマを合わせて黒ゴマプリンにしました。粉寒天を使ってるので、プリンと言うにはちょっと硬いのですが、上から黒蜜をかけて食べます。ほんのりと甘くておいしいですよ。ゴマには、以外にもカルシウムが豊富!色々な料理に使って丈夫な骨と体を作りましょう (^O^)/

牛乳かん 

エネルギー;50㌔㌍  タンパク質;1.0㌘  塩分;0㌘

牛乳寒天を小さめに切って、シロップにみかん缶と一緒に入れてフルーツポンチ風になっています。寒天は食物繊維も豊富な食材の一つなので、積極的に食べてもらいたいものです。粉寒天などを使うと簡単にできますよ。

りんごとももの甘煮

エネルギー;46㌔㌍  タンパク質;0.2㌘  塩分;0㌘

 

りんごは煮て食べるとやわらかくなって、生で食べるのとはまた違ったおいしさです。りんごに含まれるペクチンは食物繊維の一種で腸の働きを整える作用があります。

チョコスポンジのデコレーションケーキ
















さつま芋のヨーグルトかけ

エネルギー;76㌔㌍  タンパク質;1.0㌘  塩分;0㌘

 

ヨーグルトには腸内の善玉菌を増やす働きがあります。牛乳が苦手な人やお腹がゴロゴロする人にも使いやすい食材です。今日は、さつま芋をオレンジジュースで煮たものにかけて、さつま芋の食物繊維も一緒に頂きます。ヨーグルトとサツマイモで絶好腸ですね♪ サッパリとして美味しく食べやすいメニューです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

マドレーヌ

 

 

おおよその材料はパウンドケーキと同じですが、レモンなどを加え、しっとりするように作っています! パン・ド・ジェーヌというお菓子が日本に伝わった際にマドレーヌと混ぜこぜになってしまいこの形状の型もマドレーヌ型と呼ばれるようになったとのことです!

ブラックペッパーを使ったチーズクッキー


チーズは乳製品であり、不足しがちなカルシウムなども豊富に含まれていますので、お菓子に混ぜることで食べやすく栄養を摂ることができます♪卵にはビタミンなども含まれており、レシチンという成分の中のコリンという成分がアルツハイマー病予防につながるともいわれています!







桜餅

エネルギー;71㌔㌍  タンパク質;1.4㌘ 塩分;0.1㌘


桜餅はひな祭りに食べられるお菓子の1つですが、春を呼ぶイメージがありますよね。関東では、薄く焼いた小麦粉であんを巻いたものが主流で、関西では道明寺粉を使ったつぶのあるものが主流です。今日は、もち米を使って作りました。食紅をすこ~し入れてかわいいピンク色になりました。

桜ようかん

エネルギー;43㌔㌍  タンパク質;1.2㌘  塩分;0㌘


白あんに食紅でピンクに色付けしたものです。ちょうど春をイメージしたみたいですよね。あんこの材料は「いんげん豆」、この豆にはカルシウムが多く含まれているので高齢の女性に多い「骨粗鬆症」の予防や、精神安定にも効果的 ('-^*)/あんこばかり食べるのはおススメできませんが、甘く煮た豆など、おやつに食べるのもいいかもしれませんね💛


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