お弁当

あたたかおでん弁当

エネルギー;514㌔㌍ タンパク質;20.1㌘ 塩分;2.0㌘

 

おでん(大根、卵),酢豚風、茄子田楽、マカロニサラダ、フルーツきんとんです。 酢豚風は豚肉の薄切りを使っています。フルーツきんとんはさつま芋と黄桃を刻んだものを混ぜてあります。酸味と甘みが絶妙です。

焼き鯖と大根煮弁当

エネルギー;430㌔㌍ タンパク質;18.2㌘塩分;1.8㌘

 

焼き魚、大根おろし、煮物(肉団子、大根、しいたけ、人参)、回鍋肉(キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、豚肉)、ポテトサラダ、梨のコンポート です。
食べやすくまとまるように、回鍋肉は片栗粉でとろみをつけてあります。ごはんは十六穀米です。






彩りきれいな二色卵とコロッケ弁当

エネルギー;489㌔㌍ タンパク質;19.1㌘塩分;1.8㌘

 

彩りよくなるようにゆで卵をつぶして二色卵を作りました。味付けは砂糖なので優しい甘さになっています。




 

ぶりの照り焼きと肉じゃがのやわらかお弁当

エネルギー;488㌔㌍ タンパク質;18.5㌘塩分;2.0㌘

 

ぶりの照り焼き、肉じゃが、ほうれん草のゴマ和え、かぼちゃ団子、エビとピーマンのハンバーグです。
ぶりはタレに漬けてからホイルで包み焼きにしました。身がふんわりとやわらかくなります。



 

やわらか食 鮭弁当

エネルギー;520㌔㌍ タンパク質;18.5㌘塩分;2.0㌘

 

献立は、炊き込みご飯、焼き鮭、茄子のゴマ醤油かけ、豚肉のケチャップ炒め、マカロニサラダ、芋ようかんです。鮭は軽く下味をつけて焼くことで食べやすくなります。今の季節は塩鮭ではないものが出回っているので、そちらを使うと柔らかく食べやすいと思います。茄子は焼いてからゴマ醤油で和えてあります。

やわらかスコッチエッグ弁当

エネルギー521㌔㌍ タンパク質;19.0㌘ 塩分;1.8㌘

 

おろし玉ねぎを入れたやわらかハンバーグでスコッチエッグを作りました。外側はかりっと中はふんわりやわらかな食感です。




 エビのかき揚げとおでん煮のお弁当

エネルギー;510㌔㌍ タンパク質;17.5㌘塩分;1,7㌘

 

かき揚げには食べやすいようにあんかけにしてあります。きれいな大根を、おでん風の味付けで煮込みました。魚は鯖が入れてあります。

 

 

 



 焼き魚と酢豚風のやわらかお弁当

エネルギー;468㌔㌍ タンパク質;16.8㌘塩分;1.8㌘

 

酢豚は手作り肉団子を使いやわらかくしました。玉子焼きにはしそを一緒に入れて作りました。酢の物の大根は一度レンジで加熱することでさらにやわらかくなります。


豚肉のしょうが焼き弁当

 エネルギー;534㌔㌍ タンパク質;16.8㌘塩分;1.8㌘

 

おかずは、豚のしょうが焼き、えびと枝豆のかき揚げ、卵焼きの野菜あんかけ、スイートポテトです。しょうが焼きは食べやすいように薄切りにしてあります。かき揚げの中身は小さく刻んだものをまとめてあげてあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 



のり弁当

エネルギー;775㌔㌍ タンパク質;17.4㌘塩分;2.2㌘

 

のり弁当と言えばフライ物が欠かせませんが、まん福亭では、冷凍物は一切使用しておりません。なので、魚のフライもその都度変わります。今日は鰯を使っています。コロッケも手作りなんですよ v(^-^)v安全でおいしい物を召し上がって頂きたいと、がんばっております。

生姜焼き弁当

エネルギー;708㌔㌍ タンパク質;16.6㌘塩分;2.1㌘

 

生姜焼きにはお肉が柔らかくなるように玉ねぎを一緒に炒めました。生姜で免疫力をアップして豚肉で疲労回復しましょう (‐^▽^‐)

 


スペシャル弁当

エネルギー;928㌔㌍ タンパク質;17.8㌘塩分;2.3㌘

 

スペシャルなので、おかずもコロッケ、ハンバーグ、焼き魚とバリエーション豊かです。ごはんもおかずも多目です。お腹が空いている時にはかなり、おすすめです!





まん福スペシャルスタミナ弁当

エネルギー;1200㌔㌍ タンパク質;46.3㌘塩分;2.5㌘


スペシャルなので、中身も豪華!コロッケ、から揚げ、トンカツ、目玉焼きヒジキ煮、なすのトマト炒め、かぶとミートボールの中華煮が入っています。揚げ物がメインなのでどうしてもエネルギーは高めになってしまいますが、エネルギーを補給したい時にはピッタリです。野菜も多めに入れているので見た目よりもヘルシーです。

やわらかハンバーグ弁当

エネルギー;509㌔㌍ タンパク質;31.8㌘  塩分;2.0㌘

 

ひき肉団子の照り焼き、焼き魚、玉子焼き、ポテトサラダが入っています。 玉子焼きが入っているので、たんぱく質が高めです。 秋らしく、混ぜご飯にしました。彩りもよく、食欲増進に一役買います。

ふろふき大根入りまぜごはん弁当

エネルギー;460㌔㌍タンパク質;17.0㌘ 塩分;2.0㌘

 

まぜごはん、えびと三度豆の天ぷら、ふろふき大根、玉子焼き、ポテトサラダ、キャベツの和え物、梨のコンポート。 梨のようにかたい果物は砂糖を加えて煮てあげると食べやすくなります。糖尿病などの糖分が制限されている方は注意が必要ですが。野菜が少なくなりがちになるので、柔らかくゆでたり、隠し包丁を入れるなどの工夫で食べやすくなってきます


コロッケとさつま芋ごはんのいもいも弁当

エネルギー;520㌔㌍ タンパク質;19㌘ 塩分;1.8

 

 

 

 

 

 

 



 
















野菜たっぷり卵焼きと焼き鯖弁当

エネルギー;525㌔㌍ タンパク質;19.8㌘塩分;2.1㌘

 

鯖の照り焼きが入っています。じゃが芋は厚揚げと一緒に煮てあります。卵焼きには、かぼちゃを巻きました。いつもと違った味が楽しめます。さつま芋の芋ようかんとかぶの梅かつお和えです。

 

 

 

ちらし寿司とコロッケのお弁当 

エネルギー;518㌔㌍ タンパク質;18.8㌘塩分;1.7㌘

ちらし寿司に合わせて、コロッケ、白菜の豚肉巻き、サラダを盛り合わせました。お寿司なので、見た目もきれいに豪華にできました。白菜の豚肉巻きは、だしとしょう油であっさりとやわらかく煮てあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

エビチリ風とさつま揚げのやわらかお弁当

エネルギー;488㌔㌍ タンパク質;16.8㌘塩分;1.6㌘

 

エビチリ風なので、辛くなくてケチャップがベースのちょっと甘いタレを作って野菜と一緒に炒めました。さつま揚げはだしとしょう油で煮てやわらかく食べられるようにしました。

トンカツ弁当

エネルギー;785㌔㌍ タンパク質;15.8㌘塩分;1.9㌘

 

トンカツは豚ロースを使用しています。揚げ物なのでエネルギーは少々高めになってしまいますが、豚肉には疲労回復の効果があるので、「ちょっとつかれたなぁ」という時や「もうひとがんばりしないと」という時にはピッタリです。さらにイライラを吹き飛ばす効果もありますので、最近お疲れ気味の方には特におすすめです。

 

 

 

 

 

 


鮭弁当

エネルギー;568㌔㌍ タンパク質;16.5㌘塩分;2.1㌘

 

大きめの鮭を焼いてあります。鮭は消化・吸収の良いたんぱく質がたっぷり含まれています。認知症の予防にも効果があります。脂がのっていて食べやすくおいしい魚です。他のおかずも野菜を多めに入れるようにしています(^-^)/


チキンカツとかわりごはん弁当

エネルギー;667㌔㌍ タンパク質;30.3㌘塩分;2.8㌘

 

ソフト豚カツが入った物です。ごはんが多めなのでエネルギーも高くなっています

 

 


メンチカツ弁当

エネルギー;890㌔㌍ タンパク質;20.1㌘塩分;1.8㌘


メンチカツの中には、自家農園で栽培されたキャベツも入っています。ハンバーグもおいしいですが、揚げるとまた香ばしく食欲をそそります ヾ(@^(∞)^@)ノガッツリと食べたい時には向いていると思います。お腹の空いているアナタ!! ぜひ、一度召し上がってみてください! 

茄子のカポナータ弁当

エネルギー;489㌔㌍ タンパク質;20.6㌘  塩分;0.8㌘  

 

お弁当の中身は、コロッケ、そぼろ入り玉子焼き、なすとピーマンのトマト煮、信田巻き、大根 の梅風味 です。信田巻きの中には、薄切りの豚肉を入れて巻きました。

 


野菜巻きと南瓜団子の弁当

エネルギー;465㌔㌍ タンパク質;18.6㌘塩分;2.0㌘


ごはん、鮭と山芋の煮物、肉巻き、カボチャ団子、キャベツのマヨネーズ和え、大根なます、ピースの甘煮。 山芋は煮るとホクホクとした食感になり、食べやすくなります。肉巻きの中には、人参とピーマンを柔らかく茹でたものをまいてあります。カボチャ団子は茹でたカボチャをつぶして、小さく刻んだゆでたまごを混ぜて、牛乳を加えて形を作り、焼き色をつけてあります。

 

煮込みハンバーグのお弁当

エネルギー;533㌔㌍ タンパク質;19.6㌘塩分;1.8㌘

 

ハンバーグにはおろし玉ねぎを加えて柔らかく作ったものです。今日は玉ねぎ、人参と一緒にケチャップダレで煮込みました。やわらかさもさらにアップです。他には、大根の煮物、キャベツサラダ、りんごの甘煮が入っています。

豚肉のおろしソースかけ弁当

エネルギー;550㌔㌍ タンパク質;20.0㌘塩分;2.8㌘

 

豚肉のおろしソースかけ、茄子の豚肉巻き煮、エビのピカタ、さつま芋の天ぷら、おろし和えです。 茄子は皮をむいて豚肉に巻いてから煮たものです。煮るとやわらかくなり食べやすくなります。ピカタのエビは、そのままよりも、少し刻むか、つぶしてから卵液につけるとたべやすいです。

野菜たっぷり卵焼き弁当

エネルギー;534㌔㌍ タンパク質;20.2㌘  塩分;2.1㌘

 

チキンカツが入っています。 じゃが芋は厚揚げと一緒に煮てあります。卵焼きには、かぼちゃを巻きました。いつもと違った味が楽しめます。 さつま芋の芋ようかんとかぶの梅かつお和えです。




混ぜご飯と豚の生姜焼きのお弁当 

エネルギー;508㌔㌍ タンパク質;18.5㌘塩分;1.9㌘

混ぜご飯には、人参、いんげん、油揚げ、しいたけが入っています。生姜焼きを合わせて、たんぱく質も摂れるようにしました。

 

 

 

つくねハンバーグと玉子焼きのお弁当

エネルギー;480㌔㌍ タンパク質;17.4㌘塩分;1.8㌘


鶏ムネ肉をひき肉にして、ハンバーグにしました。ケャップで少し甘くしてあります。玉子焼きには大葉を入れて、香りも色もきれいになるようにしました。煮物には、長芋を柔らかく煮てみました。長芋は煮るとホクホクとした食感になり食べやすくなります。

鮭のゆず照り焼き弁当   

エネルギー;498㌔㌍ タンパク質;18.9㌘塩分;1.7㌘ 

 

鮭はゆず風味のしょう油ダレに漬け込んであり柔らかくてジューシーに仕上がっています。他には、大根の煮物、キャベツサラダ、オムレツ、りんごの甘煮が入っています。


ふっくらやわらか、焼きさば弁当

エネルギー;524㌔㌍ タンパク質;16.8㌘塩分;2.1㌘

 

サバは焼き魚にすると、脂がのっているので、香ばしくふくっらと焼き上がります。DHA,EPAが豊富なので、血液をサラサラにしたり、記憶力の低下を予防するなどの働きがあります。美肌効果もあるので、女性の方にもおすすめです ( ̄▽+ ̄*)まん福亭のお弁当には、自家菜園から届く無農薬野菜を使用し、野菜もたくさん召し上がっていただけるように考えています。エネルギー計算も行っておりますので、カロリーの気になる方や、制限のある方にも安心していただけます。

からあげ弁当

エネルギー635㌔㌍  タンパク質;15.0㌘塩分;2.0㌘

 

鶏肉を使用しているので、たんぱく質は他の肉よりも消化しやすく、ウイルス予防にも効果があるのでこの季節にはおすすめです。ボリュームもたっぷりなのでお腹いっぱい召し上がって下さい。

 

 

 


やわらか鶏ムネ肉の照り焼きとポテトおやきのお弁当

エネルギー;515㌔㌍ タンパク質;19.8㌘塩分;2.1㌘

 

鶏ムネ肉をおろし玉ねぎに漬け込んでから、しょう油で甘辛く味付けをして照り焼きにしました。普通に漬け込んで焼くよりもやわらかくジューシーになります。

魚の照り焼き弁当

エネルギー;582㌔㌍ タンパク質;17.8㌘塩分;2.0㌘


たらを照り焼きにしました。照り焼きのタレには生姜を多目に入れて、風味をつけてあります。たらは白身魚で淡白なので味が染み込みやすくて、骨が少ないので食べやすいです。魚は大きめの物を使っているので、ボリュームもあります。


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