こんにちは！A（えぇ）管理栄養士の大岡です。

 

２月も終わりですねぇ・・・とはいえまだまだ冷え込む日が続きます　(ﾉ_･｡)

 

今日は温かい煮物を作りました。

≪高野豆腐の博多煮のお弁当≫
 
エネルギー；579㌔㌍　　タンパク質；22.7㌘　　塩分；1.9㌘

 

献立⇒

・押し麦ごはん（１００ｇ）

・鮭のねぎみそ焼き

・きんぴらごぼう

・大根のゴマ酢

・高野豆腐の博多煮

・さつま芋の甘煮

・南瓜サラダ

 

博多煮は高野豆腐に切り込みを入れて、

 

鶏ひき肉で種を作って、それを詰めてだしとしょう油で煮たものです。

 

うす味で、少し長めにゆっくり煮ることで、やわらかくて、ほっこり優しい味の煮物になります。

 

高野豆腐はなかなか使う機会の少ない食材の１つですが、最近は肉厚で、短時間で戻すことができるので、手軽に使えますよ！

 

栄養価も高くて、カルシウムやタンパク質がたっぷりです。

 

大豆が原料なので、子供から高齢の方まで

 

召し上がれるのもいいところですよね。

 

 

他にも、薄く切って卵とじにしたりしてもおいしいですよ　(＝⌒▽⌒＝)

 

 

 

専門家チームによる

 

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「まん福亭」では、自家農園で採れた新鮮・安全なこだわりの食材を使用しております。

 

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