こんにちは！A（えぇ）管理栄養士の大岡です。

 

年が明けてからいいお天気が続きますね(^∇^)

 

 

お天気と同じようにイイコトもたくさんあるといいですよね♪

 

さて、今日はイイコト（ではなくて・・・いい物）を油揚げにたくさん詰め込んで、

 

信田煮を作りました(^∇^)

 

ちなみに信田煮とは、油揚げを使った煮物のことですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

 

豆やコンニャク切り干し大根などお好きなものを詰め込んでください。

《信田煮》
 

今日の信田煮は、油揚げに（今日の献立では）ヒジキ煮と卵を混ぜ合わせた物を詰めてだしとしょう油、砂糖で煮込みました。

 

中に味が付いているので、長時間煮込む必要もありませんが、油揚げに味がしみ込んでいると、

 

栄養価も高く、とってもおいしいので

 

幸せな気分になりますよ。

ヒジキ煮を作って余った時にはぜひ試してくださいね。

《信田煮のお弁当》

  エネルギー；587㌔㌍　　タンパク質；16.7㌘　　塩分；2.0㌘

 

 

献立⇒

・ごはん（１００g)

・信田煮

・南瓜サラダ

・コロッケ

・白菜ゴマ酢

・回肉鍋

・りんごゼリー

 

南瓜サラダには、カレー粉を少～し入れています。

 

南瓜の甘さだけでなく、ちょっとスパイシーな感じが味わえて楽しいですよ。

 

減塩食のお弁当なので、回鍋は味噌が少なめで調理してあります。

 

炒め物に限らず、煮物や和え物も盛り付けの際に汁気を少なくしてあげることでも減塩になります。

 

塩分に注意されている方は注意してみて下さいね。

 

 

 

 

 

専門家チームによる

 

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