うまみ・栄養素を逃がしません♪包んで美味しいケア定食です!

こんにちは!A(えぇ)管理栄養士の大岡です。


 

秋深し!毎日いいお天気ですね。


きんもくせいの良い香りもしています。


今日は、秋においしい「鮭」を使ってホイル焼きを作りました。

≪鮭のホイル焼き≫
 


鮭には下味(酒、しょう油)をつけてあります。


きのこやコクが出るようにベーコンを少し加えています。



ホイルに包んで焼いてあるので、ふっくらとした仕上がりになりますヾ(@^(∞)^@)ノ



鮭の持っている脂は、人間が作ることのできない


必須脂肪酸オメガ3


オメガ3は、


悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす働きが


あります。



皮に多く含まれるコラーゲンや肌荒れを防ぐビタミンB2、血流をよくして肌色を明るくする鉄分など、鮭は美肌成分満載です(^∇^)



ホイルに包むことによってこれらの、うま味成分や栄養素も逃がしません!

≪鮭のホイル焼きの献立≫
 
エネルギー;528㌔㌍  タンパク質;20.5㌘  塩分;2.1㌘


献立⇒

・炊き込みごはん(100g)

・鮭のホイル焼き

・焼き茄子

・肉豆腐

・フルーツかんてん

・りんご入りポテトサラダ

・ふろふき大根


今日の献立も旬の野菜が盛りだくさんです。


品数はありますが、1つ1つの量を少な目にしてあるので、


制限食の方にも見た目だけでなく、


食べ応えも楽しんでいただけるようになっています。


炊き込みごはんには秋の味覚「ぎんなん」も入っています。


利用者様にも喜んで頂きました o(〃^▽^〃)o




「まん福亭」では、体調や持病に沿っての献立作成や栄養マネージメントはもちろん、制限食(糖尿病食・腎臓病食等)ダイエット食などのお弁当も個別にお作りすることも出来ます(=⌒▽⌒=)


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ご自身やご家族のお食事や健康についてお悩みの方、


ぜひ「まん福亭」へご相談ください!



管理栄養士・理学療法士・鍼灸師・臨床検査技師・歯科医師・医師など専門家が、健康、キレイへのお手伝いをさせて頂きます(=⌒▽⌒=)




※介護保険事業とは異なるサービスです。どなたでもご利用になれます。


大阪大学医学部卒業後、国立医学研究所・大学病院・救急病院等で長年勤務しておりました。

脳科学や運動生理学など西洋医学を元にしたと療法と鍼灸師として 培った東洋医学をベースとした治療でみなさまを総合的にサポートいたします。





理学療法士として中枢神経障害を専門にする病院でのリハビリを担当しておりました。

また、シンメトリー小顔整顔のサロンを主催しております。



皆さんの健康とキレイをフルサポート致します(‐^▽^‐)


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