こんにちは！A（えぇ）管理栄養士の大岡です。

すっかり「秋」らしくなってきましたね。

お店にも旬の美味しそうなものがたくさん並ぶようになりましたヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

さて、今日はまだまだ美味しい茄子を使ってはさみ焼きを作りました。

《茄子のはさみ焼き》
 

なすは自家農園でとれたて！

中身はトリヒキ肉を使っています。

茄子に小麦粉をまぶしてからはさむ事で離れにくくなります。

《茄子のはさみ焼きの献立》
 

エネルギー；519㌔㌍　　タンパク質；24.7㌘　　塩分；2.3㌘

献立⇒

・ごはん（１２０ｇ）

・茄子のはさみ焼き

・エビとピーマンのケチャップ炒め

・大根煮

・インゲンのクタクタ煮

・きゅうりと油揚げの甘酢

《茄子のはさみ焼きお弁当》
 

お弁当も同じ内容になります。

茄子はさみ焼きは天ぷらみたいにして揚げても、

パン粉をつけて揚げてもおいしいのですが、

今回は、エネルギーの制限のある方の献立なので、

揚げずに、焼きました。

他のおかずも味付けが単調にならないようにしましたよ(＝⌒▽⌒＝)

大根煮はおでん風に味付けしてあります。

旬のおいしい食べ物をたくさんいただきたいですねヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

「まん福亭」では、体調や持病に沿っての献立作成や栄養マネージメントはもちろん、制限食(糖尿病食・腎臓病食等）ダイエット食などのお弁当も個別にお作りすることも出来ます(＝⌒▽⌒＝)

ケア食・ケアお弁当　一食　600円にてご提供！

ご自身やご家族のお食事や健康についてお悩みの方、ぜひ「まん福亭」へご相談ください！

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