サッパリちらし寿司で減塩ランチ♪1食たったの塩分2.6g 568キロカロリー

こんにちは!

A(えぇ)管理栄養士の大岡です。


 

今日も蒸し暑いですねぇ (-。-;)


そんな時でもサッパリと美味しく食べられるように、今日のランチはちらし寿司を作りました。


暑いと食欲も落ちがちになってしまいますので、水分はもちろんですが、栄養不足にならないように注意したいものですね。



≪減塩食のちらし寿司メニュー≫

エネルギー;568㌔㌍  タンパク質;16.6㌘  塩分;2.6㌘


献立⇒

・ちらし寿司

・揚げ出し豆腐

・じゃが芋のクリーム煮

・ゴマ和え

・白玉団子のみたらし風


ちらし寿司の中は具だくさんにしてあります。


減塩とエネルギーの制限があるので、ごはんもたっぷり!  


というわけにはいかないので、野菜を多めに入れることで、ごはんが少なくても食べた感じがあります。


豆腐も冷奴だとちょっとエネルギーも不足してしまうので、揚げ出しにしました。


揚げた香ばしさも加わって食欲も出るようです。


野菜は生だと量が取れにくいので、茹でてゴマ和えにしました。



ゴマ和えだと野菜も選ばないので、色々と試してみてはいかがでしょうか?



「まん福亭」では、体調や持病に沿っての献立作成や栄養マネージメントはもちろん、制限食(糖尿病食・腎臓病食等)ダイエット食などのお弁当も個別にお作りすることも出来ます(=⌒▽⌒=)


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大阪大学医学部卒業後、国立医学研究所・大学病院・救急病院等で長年勤務しておりました。

脳科学や運動生理学など西洋医学を元にしたと療法と鍼灸師として 培った東洋医学をベースとした治療でみなさまを総合的にサポートいたします。

 
理学療法士として中枢神経障害を専門にする病院でのリハビリを担当しておりました。

また、シンメトリー小顔整顔のサロンを主催しております。



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