こんにちは！Ａ（えぇ）管理栄養士の大岡です。

お天気は回復しましたが、風の冷たい１日ですね。雪⛄がチラついたり、風が強かったりと安定しない気候が続きます。

寒くても、食卓は温かくしたいものですね　(^∇^)

《大根のそぼろあんかけ》
 

エネルギー；102㌔㌍　　タンパク質；10.8㌘　　塩分；0.7㌘

まだまだ旬の大根を使ってそぼろあんかけを作りました。大根は、じっくりとだしで煮込んで薄く味をつけてあります。

そこに、トリヒキでそぼろあんを作って上からかけてあります。

大根は煮込むほどに味が染みて甘味も増します。おでんなどでもおいしいですよね♪

トリヒキのうまみがじんわりとしみておいしいのでぜひ作ってみてくださいね。