こんにちは！A（えぇ）管理栄養士の大岡です　v(^-^)v

お天気も不安な上に寒さも増して、外に出るのも考えてしまうような毎日ですが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか？

今日は、まん福亭の自家菜園から届いた青梗菜をクリーム煮にしました。

こんなに寒くても、きれいな緑色で見ているだけで元気になりそうです。

しかし・・・見ているだけ、と言うわけにもいかないし、食べてなんぼ！！

なので、きれいな緑色を生かせるようにクリーム煮にしました。

《青梗菜のクリーム煮》

エネルギー；１６０㌔㌍　　たんぱく質；２．０㌘　　塩分；１．２㌘

青梗菜は中国野菜です。白菜の仲間で、柔らかくてアクが少ないので使いやすい野菜です。

ビタミンAがたくさん含まれているので、油で炒めてから調理すると吸収も

アップ↑

高齢者の方に使う時には繊維に直角に断ち切るようなイメージで切ると食べやすくなります。

寒さに負けてしまいそうなこの時期、青梗菜の緑黄色パワーにあやかってみませんか