A(えぇ)柔らかさですぶたの生姜焼き!

こんにちは!!A(えぇ)管理栄養士の大岡です。


今日は、生姜を使って体が温まる人気の1品です。




《ぶたの生姜焼き》

エネルギー;200㌔㌍  たんぱく質;8.9㌘  塩分;1.2㌘

生姜は肉を柔らかくし、うま味成分を増加させます。なので、生姜焼きは生姜の特徴が生かせる料理と言ったところでしょうか(^_^)

そして、この季節にありがたいのが、辛み成分「ジンゲロール」この成分のおかげで、体が温まり風邪や冷え性対策に効果的です。

ちなみに、生姜の香り成分と辛み成分は皮のすぐ下にあります。きれいに洗って皮はそのまま使うのがおすすめですよ。

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