こんにちは♪　まん福亭調理師のおにぎりです＾－＾

おにぎりの母は長崎出身のため食事にはちゃんぽん、皿うどんをよく作ります＾－＾　

長崎ではこれが家庭の味なんですね♪

以前ちゃんぽんをご紹介しましたが、今回は皿うどんです＾－＾　

作り方はほぼ一緒です♪

麺を市販のやつ以外で本格的に作るときは、中華めんの細麺を揚げるだけでできます＾－＾

具材はキャベツ、もやし、かまぼこ、平天、豚肉、あとはお好きな魚介をお入れください＾－＾

スープは鶏がらベースで魚介のだし豚肉のだしがでますので、あとはあれば豚骨のスープを少しだけ加えます＾－＾

これで完成です♪　

スープ自体を薄味にして、食べる直前にウスターソースをかける方も多いです＾－＾

ラーメンなどもいいですが、野菜もいっぱい取れるのでぜひ作ってくださいね＾－＾

今日はおにぎりが皿うどんをご紹介しました＾－＾

それではまた次回！