長崎の家庭の味!第2弾は皿うどんです^-^

こんにちは♪ まん福亭調理師のおにぎりです^-^


おにぎりの母は長崎出身のため食事にはちゃんぽん、皿うどんをよく作ります^-^ 



長崎ではこれが家庭の味なんですね♪


以前ちゃんぽんをご紹介しましたが、今回は皿うどんです^-^ 

 

作り方はほぼ一緒です♪


麺を市販のやつ以外で本格的に作るときは、中華めんの細麺を揚げるだけでできます^-^


具材はキャベツ、もやし、かまぼこ、平天、豚肉、あとはお好きな魚介をお入れください^-^


スープは鶏がらベースで魚介のだし豚肉のだしがでますので、あとはあれば豚骨のスープを少しだけ加えます^-^


これで完成です♪ 


スープ自体を薄味にして、食べる直前にウスターソースをかける方も多いです^-^


ラーメンなどもいいですが、野菜もいっぱい取れるのでぜひ作ってくださいね^-^


今日はおにぎりが皿うどんをご紹介しました^-^


それではまた次回!

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