こんにちは！A(えぇ)管理栄養士の大岡です。

今日は、豆腐を使ってみたらし団子風のデザートを作りました。

≪豆腐のみたらし団子風≫

エネルギー；９８㌔㌍　　たんぱく質；３．０㌘　　塩分；０．６㌘

白玉粉だけだとモチモチし過ぎて高齢者には危険なこともありますが、豆腐を加えることでモチモチ感が少なくなり食べやすくなります。

豆腐は昔から精進料理に使われていたり、豆腐を多く食べられる地方に長寿者が多いことから長寿食と呼ばれる食品の一つです。

毎日の食事に取り入れて健康に過ごせるようにしたいものですね。