こんにちは、A（えぇ）管理栄養士の大岡です。

これからさらに寒さも厳しくなってきます。

お正月が終わったばかりですが、今から春が待ち遠しいですね🌼

そんな寒い時期におススメの１品です。

≪卵の巾着煮≫

エネルギー；１０８㌔㌍　　たんぱく質；７．９㌘　　塩分；０．８㌘

油抜きした後の油揚げに、卵と白菜、人参、いんげんを混ぜた物を詰めて、だしとしょう油で煮たものです。

卵は色々な料理に使いやすい素材ですが、この卵、風邪に負けない体を作るのに役立つことをご存知でしょうか？

風邪薬の成分の１つ「塩化リゾチーム」！！

「塩化リゾチーム」は卵の白身に含まれているリゾチームという酵素から作られたもの。

このリゾチームには風邪の原因となる細菌などを溶かす働きがあります。

風邪の時に飲む卵酒も案外、理にかなっているものだったという事でしょうか。