A(えぇ)豚肉でひと巻き?

こんにちは、A(えぇ)管理栄養士の大岡です。今回は、豚肉で野菜を巻いてやわらかく食べられる1品を作りました。







≪大根の八幡巻き≫
エネルギー;106㌔㌍  たんぱく質;9.0㌘  塩分;0.8㌘


八幡巻きはゴボウを芯にしてウナギやアナゴを巻き付けて、その後煮たり、焼いたりして作る京料理の1つですが、今日は、大根、人参、いんげんを豚肉で巻いて、煮ました。

 

元来の意味からだと「八幡巻き風」ですかね(。´・ω・)?

 

 

芯に柔らかい野菜を使って長く煮てあるので、味もしみて、柔らかくて食べやすくなりました。

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