こんにちは！管理栄養士の大岡です。

毎日、本当に寒くて外に出るのも嫌になってしまいますね。

≪豆腐とかにかまのとろみ煮≫
 
 エネルギー；６３㌔㌍　　たんぱく質；４．４㌘　　塩分；０．８㌘

今日は、豆腐と白菜を中華風のスープで煮てとろみをつけました。

片栗粉でトロミをつけることで、料理が冷めにくくなります。

さらに、高齢者の方だと、水分でむせたりすることもあるかと思いますが、トロミをつけることでむせにくくなります。

そして、豆腐はご存知のように大豆から作られていて、消化吸収のよい食材の１つです。

しかも豆腐のカルシウムは牛乳よりも多くお勧めの食材ですね(*￣Oﾉ￣*)