あけましておめでとうございます。A（えぇ）管理栄養士の大岡です♪今年もみなさまに「福」を少しでも感じて頂けるように、より一層各種サービスを充実していきますのでよろしくお願いいたします(＝⌒▽⌒＝)

では、早速今年の一品目です♪

《りんごの甘煮》

エネルギー；９０㌔㌍　　たんぱく質；０．６㌘　　塩分；０㌘

「１日１個のりんごは医者いらず」とは良く聞く言葉ですが、りんごには、ポリフェノールが含まれています。赤ワインに含まれている事で有名な成分ですね。

老化防止作用の他、強い消臭力があるのは最近ではかなり知られるようになりました。

お酒を飲んだ後にリンゴを食べることによって、かなり酒臭さを抑えることが出来ます♪また、口臭だけでは無く足の臭いやワキガ等の臭い対策にも効果ありです。

しかし、体内に残ったアルコールの分解物質アセトアルデヒドが体内に残っていれば、口の臭いを取ったからと言って、息そのものが酒臭い上に、身体からもアルコール臭が漂ってきます。

ご安心を(≡^∇^≡この臭いもリンゴが分解してくれます♪リンゴに多く含まれているビタミンCとクエン酸です。

これらの物質にはアセトアルデヒドの分解を促進する役割があり、体内に残留するアルコール成分の分解を早めてくれます。

年末年始どうしてもアルコールを飲む機会が増える方がいると思いますが、くれぐれも飲み過ぎにはご注意ください！

他にもリンゴにはカリウムが含まれます、体内のナトリウムを尿と一緒に排出してくれるので、血圧を下げる働きがあります。

それに加えて、食物繊維のペクチンがコレステロールを下げこわ～い動脈硬化の予防にもなります。

まさに医者いらずと言われる理由でしょうか。病気によってはカリウムの制限のある方もいらっしゃるのでその点にはご注意ください。