A(えぇ）管理栄養士の大岡です♪

続いての一品は水菜を使ったお料理です。

風邪の予防に役立つビタミンＣ、Ａもたっぷり含まれています。

淡色野菜のように見えて実は緑黄色野菜なんです。

ビタミンCやカルシウム、鉄、葉酸などがバランスよく含まれているほか、抗酸化作用のあるβカロテンも豊富なのでお肌をしっかり守ってくれます。

旬の時期には、おいしさも、栄養価もアップ！たくさん食べたい野菜の１つですね。

《水菜と油揚げのお浸し》

エネルギー；３５㌔㌍　　たんぱく質；２．０㌘　　塩分；０．６㌘

水菜は「京菜」とも呼ばれています。

「はりはり鍋（鯨と水菜の鍋）」も有名ですよね。

生で食べてもおいしいし、火を通してもおいしいです。

今日は、カサを減らしてたくさん食べられるように油揚げと一緒にお浸しにしました。