九州ではおなじみ柚子胡椒! 更に水を炭酸水に変化させる実験!

こんにちは♪ A(えぇ)スタッフおにぎりです^-^

 

今日はピリッと辛いが風味抜群の柚子胡椒をご紹介♪ お店ではよく見ますが自宅で使うことはあまりないですね! ただ九州地方では一般的な調味料です^-^ 

 

柚子胡椒は柚子と唐辛子と塩でできますので簡単です!一度お試しください♪

まずは柚子の皮だけを剥きましょう^-^ 白い部分はできるだけはいらないようにしましょう!苦味が入ってしまいます! この皮を細かく細かくみじん切りにしましょう♪

次に準備するのは唐辛子です! 青唐辛子が一般時ですが、赤い柚子胡椒もあるのでそこまで気にしなくてもいいでしょう^-^ 

 

こちらも種を取り除き細かくみじん切りにしましょう♪

次にすり鉢ですります! まずは唐辛子をすってから柚子の皮をすりましょう^-^ 柚子の皮を残すようにすったほうがいいでしょう♪

最後に適量の塩を加えれば完成です♪ 塩の量はお好みで! 今回柚子の皮と唐辛子の量の8パーセント入っています! これは少ないくらいですので調整してください!

お好みで柚子の果汁を入れましょう^-^ 

 

すっごく柚子の風味が良いですよ! おすすめはやはり天ぷら、あとはあまりないかもしれませんが餃子につけるのもいいですよ♪ 

 

ぜひ柚子胡椒を作っていろいろなものにつけてください^-^

 

今日は続きまして夏休みも最後なのでちょっとした実験です! 今度は飲む方のラムネを作ります♪

まずは水を火にかけクエン酸と砂糖を溶かします!

溶かしたら冷まします! 冷めたらペットボトルなどの容器に入れます♪ ここですこしレモン果汁を入れるとよいでしょう♪

あとは重曹を入れふたをし素早く逆さにします^-^ すると酸と重曹が反応してぶくぶくと泡が出てきます!

これにて完成です^-^ 重曹は酸に分解され、炭酸ガスを発生するので水が炭酸水になるというわけです^-^  かき氷などに使うメロンシロップを使えばメロンソーダにもなりますのでいろいろお試しを!

 

今日はおにぎりが柚子胡椒とラムネをご紹介しました^-^ 

皆様に福がありますように♪

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