こんにちは♪　A（えぇ）スタッフおにぎりです＾－＾

雨が降ったおかげもあり、先日は少しひんやりとして涼しい夜になりましたね＾－＾　夜だけでも涼しければどれだけありがたいことでしょうか♪　この暑いような涼しいようなといった天気が一番過ごしづらいですよね！　

さて本日はスパイスから作るシーフードカレーを作りたいと思います＾ー＾

様々なスパイスから自分好みに混ぜ合わし作る、これが楽しいんですよ♪　では少し本日使うスパイスをご紹介します♪

まずはクミンです♪　カレーのいいにおいの素といったところでしょうか♪　味付けや香りづけのスパイスになります♪　　ホールのものを使うといっそう深いにおいがでますよ＾ー＾　胃の状態をよくしたりといった効果があります！

次はターメリックです♪　カレーの色の素ですね！

高血圧、動脈硬化の予防や、脳卒中、脳梗塞等の脳血管障害や心筋梗塞等の心臓病の予防などに効果があるそうです♪

次はコリアンダーです♪　こちらはカレーの味の素といったところでしょうか＾－＾　エスニック料理に使われ、仕上げには欠かせないものとなっています＾－＾

次はレッドペパーです♪　こちらは味付けに、色づけ用に入れます♪　辛いので入れるときはあまり入れすぎないようにしましょう＾－＾　カプサイシンが含まれており、脂肪燃焼効果があります！

次はシナモンです♪　味付けや香りづけに使います！　甘みと渋みと辛味があり様々な料理に使います＾－＾　　胃腸にもよく筋肉のはりをほぐしたりと様々な効果があります！

最後はカルダモンです♪　香りづけや味付けに使います♪　すごく匂いが強いので使う際は少量にしましょう♪　消化促進、脂肪燃焼にも効果があります＾－＾

さて今回使うスパイスの紹介が終わったところで作っていきたいと思います＾－＾　

まずはしょうがとたまねぎを油で炒め香りを出します＾－＾　

炒めたら玉ねぎを炒めていきます♪　　茶色になるまで中火と弱火の間でじっくりと炒めます＾－＾　結構時間がかかりますので根気よく頑張りましょう♪

ここまで来たらあと一歩♪　もう少し頑張りましょう＾－＾　今回はできるだけ玉ねぎの形を残して作りたかったので少し大きめに切っています♪

きれいに色がついたら、先ほどのスパイスをいれ混ぜ合わせ、水とホールトマトを入れ中火で煮ていきます♪　今回はシーフードカレーなのでエビ、イカ、ホタテなどを入れさらに煮詰めていきます♪　あまり煮詰めると具材が硬くなってしまうので注意しましょう！

煮詰めたら完成です＾－＾　今回はカレーライスにしますのでご飯にかけます♪

具材もたっぷりで、ちょっぴり辛いシーフードカレーの完成です♪

カレーって実は健康食なんですよ＾－＾　その理由はといいますと、今回使ったスパイスを感じに変換してみると、ターメリックは鬱金（うこん）、コリアンダはー胡ずい子（こずいし）など変換でき、漢方薬の材料として使われています＾－＾　さきほどのスパイスの紹介で効果を書きましたがあれは生薬としての効果なのです♪

本日はおにぎりが実はヘルシー料理なカレーをスパイスから作りました！　

最後までお読みいただきありがとうございました♪　皆様に福がありますよう＾－＾