こんにちは♪　Ａ（えぇ）スタッフおにぎりです＾－＾

本日朝方は涼しいなぁなんて思いましたが昼を過ぎればむしむしと暑い日になりましたＴＯＴ　

水分補給はこまめに行い熱中症に気をつけましょう♪

さて本日は親子丼です♪　普段親子丼を作るときはモモ肉を使う方が多いと思います！

しかし低カロリーなのに栄養価としてはムネ肉のほうが優れているんです＾－＾　

なので今回はムネ肉を使い柔らかくそしておいしい親子丼をご紹介します＾－＾

まず最初の調理はムネ肉を柔らかくするため、ムネ肉を串などでぷつぷつと突き刺し穴をあけ一口大に切り、すりおろした玉ねぎにつけておきます♪　玉ねぎにはたんぱく質分解酵素が入っているのでお肉をやわらかくすることができます＾－＾

３０分以上漬け込むと良いでしょう♪

さて次にだしの用意をします＾－＾

まん福亭特製の昆布と鰹のだしにを使っています♪　

こんぶにはカリウムがたくさん含まれておりますので腎臓に病のある方は、お好みでいりこだしや鰹節のだしで作ると良いでしょう♪

だしを用意できたらここで先ほどのムネ肉を投入します＾－＾

ここがポイント！玉ねぎごと投入しましょう♪　玉ねぎの甘み・旨味がでますし、フワッとした食感が楽しめます♪　

投入したら火が通るまで少し煮ましょう＾－＾　　ここで味付けを行います！調味料はお醤油とお酒とみりんで味付けします♪　量は召し上がる方のお好みに合わせてどうぞ♪

しかし、だしをきかしているので調味料は入れすぎないようにし塩分の摂り過ぎに気をつけましょう＾－＾

最後に卵でとじて薬味と彩りにねぎを入れれば完成となります＾－＾

これにてムネ肉なのにモモ肉のように柔らかくそして美味しい親子丼の出来上がりです＾－＾

鶏のムネ肉にはイミダペプチドという疲労回復にすごく効果のある成分が含まれています♪

渡り鳥などが１万キロ以上も飛び続けていられる理由の一つにこの成分が鳥のムネ肉のところに含まれているからという考えもあるくらいです♪　

ただこの成分が疲労回復に効果があるのは確かなようです＾－＾

是非とも親子丼を作る際にはムネ肉を使っていただきたいと思います♪

本日はおにぎりが簡単やわらか親子丼をご紹介させていただきました♪

最後までお読みいただきありがとうございました＾－＾