≪鮭の南蛮漬け≫
 

鮭は肉厚の上等なものが手に入ったので、

片栗粉をつけて揚げました。

南蛮漬けは、揚げてから漬けるので、香ばしさと、甘酸っぱい南蛮ダレがなじんでおいしい１品です。

魚の生臭さも消えるので、魚が苦手な方でも食べやすくなりますよ。

≪南蛮漬けのお弁当≫
 

エネルギー；609㌔㌍　　タンパク質；25.4㌘　　塩分；2.5㌘

献立⇒

・ごはん（１２０ｇ）

・肉じゃが

・柿白和え

・ゆず大根

・南蛮漬け

・トマト煮

・ヒジキ煮

・小松菜じゃこ浸し

≪南蛮漬けの献立≫
 

エネルギー；547㌔㌍　　タンパク質；22.4㌘　　塩分；2.1㌘

献立⇒

・ごはん（１００ｇ）

・南蛮漬け

・トマト煮

・小松菜じゃこ浸し

・肉じゃが

・ピーチゼリー

・柿白和え

ゆず大根は、自家農園からたくさんの大根が収穫されていて、

ゆずも自家農園のものなのですが、合わせて酢漬けにしてあります。

砂糖を足しているので、甘くてさっぱり！

といった感じに仕上がっています。

冷蔵庫で１週間ほど保存できるので、少しづつ味がなじんでおいしくなっていきます。

まぁ、京都の千枚漬けにはかないませんが、なかなかのおいしさです(´∀｀)

果物の柿もたくさん収穫したので、ちょっと変わった白和えにしてみました。

和え衣は豆腐、みそ、砂糖、ゴマと普通なのですが、

柿を加えるとおかずのようなデザートのような・・・

不思議な感じがやみつきになります(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

大根はこれからおいしくなってきて値段もお手頃になるし、煮物にお鍋にと大活躍です。

まん福亭でも色々と考えて食べていただけるようにがんばります。

※食事内容・栄養状態など個別にグラフやコメントで詳細にお知らし、

その際アドバイスもさせて頂きます。

「まん福亭」では、体調や持病に沿っての

献立作成や栄養マネージメントはもちろん、

制限食(糖尿病食・腎臓病食等）

ダイエット食などのお弁当も個別にお作りすることも出来ます(＝⌒▽⌒＝)

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