九州ではおなじみのザボン漬け! 完成編

こんにちは! まん福亭パティシAのおにぎりです^-^

昨日の前編に引き続きまして、ザボン漬け完成編になります!


まず一日漬けておいた晩白柚(ばんぺいゆ)の皮を蜜で煮詰めていきます! 


砂糖4、水1くらいの割合で水分がなくなるまで煮詰めていきます! 


焦げないように時々混ぜながら、弱火で煮詰めましょう!

 

煮詰めたらバットなどにおいて冷まします^-^ 


簡単に千切れるくらいですね! 


このままでも十分すぎる程甘いです!



あとはグラニュー糖に絡めさらに甘くなります^-^ 


これが一般的に売っているザボン漬けと同じものですね♪ 


甘すぎる物が好きな私でもこれは甘いと思ってしまうほどです^-^

もしザボンが余ったときは作ってみて下さいね^-^


それではまた次回!

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